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<< February 2019 >>

屋根の上からローストビーフ

こんにちは、フランシスです★
本日は、屋根の上の料理人(?) 佐々木シェフが薪ストーブでクックする
“ローストビーフ”をご紹介いたします♪♪♪

 

おにく1. お肉1670g (コストコ産)
 
 おにく2. スキレットにアルミホイルをしいての、  
 
 おにく3. 五徳にのせてストーブに投入。お肉の表面を焼いて肉汁を閉じ込めます。  
 
 おにく4. ゴォォォ〜っと8分。


   
 おにく5. その間にストーブの上では次の準備を。アルミホイルをしいて、ストーブに直接当たらないように何か(?)を置いて、アミをのせます。 
   
 おにく6. きっかり8分後。

閉じ込めてさえ溢れ出る肉汁よ…!この時点でフランシスの建物はお肉のいい匂いでいっぱいです。
   
 7おにく. お肉をしっかりアルミホイルで何重かに包み、アミの上にのせます。そろそろお昼時。ついついヨダレが…。 
 
おにく8. 時々ひっくり返しでみたりしながらの、お肉の中心がピタリ57℃になるまでしっかり測りながらあっためます。 

 

 

 

 

 

 

 

57℃! できたのね!!
わぉ! わぉ! わぉ!
「じゃっ!」って…。佐々木シェフ、颯爽と(さっさと)帰ってゆきました。
お肉の残り香だけを残して…。

 

 

そして夕飯時に送られてきた肉写メ。
ローストビーフ仕上がりの図。

おにく9.  ドーーン !!!
   
 おにく10.  てんこ盛りっ!!!

 ローストビーフがてんこ盛りっ!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホテルのビュッフェだってシェフが勿体ぶって

ひと切れひと切れってのに、なんて贅沢な!!!

佐々木シェフに言わせると「少し火を入れ過ぎた」とのことです。

作り慣れていてもちょっとした塩梅で出来が変わるんですね。

 

ぜひ“みんなでローストビーフを作ろう♪”イベントを開催して欲しいです。

そして、次回はちっちゃいひと切れでもいいから、

必ず味見させてもらおうと心に決めたのでありました。

 

 


雨ですよ・・・・工事予定ですが、事務所です。^^;

ひっそりと更新してます。佐々木です。

 

今年は、例年にないほどシーズン中に煙突が詰まってしまった。という報告が多いです。

汚れをみても、乾燥が甘いモノを燃やしている感じでもないし

なぜなのか・・・

去年よりも寒い感じではないし・・・・

 

燃えが、今ひとつ、ドア開けると煙がいつもより室内に来ると感じたら

無理せず清掃してください。

鼻の穴が真っ黒になってしまうので。

いや、事故につながる可能性もあるので。

 

先日は千葉でも雪がちらつきましたね。

ちなみに、私の自宅のあたりは道路も庭も白くなりませんでした。

 

朝4時過ぎに軽トラに煙突とストーブと道具を載せて

北杜市に向かいました。

八王子あたりでは、雪もちらほら見えましたが

大したことないなと走って、休憩で談合坂SAに入った途端!

 

道がつるつるです^^;

 

特にチェン規制もなく進むと須玉インターでチェン規制の渋滞に捕まりました。

長坂まであと1区間なんだが・・・・

 

長坂インターを降りると流石に一般道も雪が多く

脇道に入るとノーマルタイヤでは厳しい状況でした。

 

で、現場ですが・・・・・・

 

いや、まじでここで施工っすか・・・・

 

荷物下ろすのも一苦労でした。

ドブレの760でしたが、無事設置完了できました。

 

さて、明日は相模原市に行ってまいります。

明後日は一宮で以降

浦安・さいたま市・市原市・印西市・つくば市・・・と続きます

 

ではまた。(*^^*)


ログヤード情報★ 更にどんどんお越しくださ〜い!

こんにちは、フランシスです★
今日はログヤードに可愛らしいお客さまがいらっしゃいました♪♪♪

 

細いのやI 様家のハリーちゃんです(♂)  
 
 大きいのお仕事しに来たのよ。  
 
  どーーん!!薪を集めてるの。  
 
  椎の木あ〜、忙し忙し!  
   
  更にきゃぁ〜!つかまった!  
   
  こんなでまるっっ★  
   
  椎の木お疲れさまでした〜♪  
 
  大きいのそんなこんなでログヤードには  
 
  どーーん!!どんどん原木が追加されています。  
 
  椎の木ここにも小さなお客さんが…  
   

 

減っては増え減っては増えで常に溢れんばかりです💦
まだまだいい木が入ってきますので、
みなさま、どんどんお越しくださいね〜!

 

 


生きてます・・・・^^;

ご無沙汰しております。

佐々木です。

生きてます。

やめてません。

 

今日は午前中一宮町まで工事に行ってきました。

戻ってから、巨大な切り株を切りまくり。

小さなチェンソーだってバッチリ切れます。

 

 

ピンぼけですが、ムカデもいました。焦ります。

 

 

ほぼ事務所にいませんが、肉焼くイベントをやってくれとリクエストがたくさんきています。

 

3月にできればと思います。

 

明日は飯能、所沢

明後日は山梨県北杜市に居ます。

 

ではでは。

 

つか、画像がでかい。サムネールってどうやるんだっけ?^^;


ログヤード情報★ どんどんお越しください!

すごい風ですね💦 フランシスです★

みなさま、来年の薪の準備は進んでますでしょうか!?
ぜひ今のうちから準備しましょう!

フランシスログヤードは原木たっくさんの
これからも大きい木をじゃんじゃん入荷予定ですので、
どんどん切ってお持ち帰りくださいね〜〜\(^o^)/

ご来店お待ちしておりまーす★

 









こんなにどっちゃりです。



だのに薪割り機は入院中…😞💧
もうしばしお待ちくださいませ。

 


メリークリスマス from ログヤード

Merry Christmas !!
ご無沙汰しております。フランシスです★
寒さ本番ですが、薪ストーブで暖まってますでしょうか?

フランシスの冬休みをお知らせいたします。
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
2018年12月29日(土) 〜 2019年1月6日(日)
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
なにかとご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

相変わらずログヤードは潤っておりますので
ぜひスタッフがいる日にいらしてくださいね!\(^o^)/

 

 


 


 

 


 


大量原木ログヤード情報!

こんにちは、フランシスです★
土日に薪割りされたみなさま、お疲れさまでした♪

今日もまたまたどんどん原木が届いております!

 

細いのや 細いのや  
 
  大きいの 大きいの  
 
  どーーん!! どーーん!!  
 
  椎の木 立派な椎の木です。  
   
  更に 更に、  
   
  こんなで こんなで  
   
  椎の木 大変なことに、、!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作業スペースまでこぼれてます。
どんどん割ってお持ち帰りくださいね♪♪♪
早い者勝ちですよ〜!(^o^)/

 

 


ログヤード情報

ご無沙汰しております。フランシスです。
いい感じに原木が集まってきましたのでお知らせします。
どうぞ一汗かきにいらしてくださいね♪

 

こんな こんな

こんなで こんなで、

更に 更に、、

増量 増量。
 


ログヤード情報

ゴールデンウイークに向けて気候も初夏らしくなってきましたね🎶

フランシスのバックヤードにはまだまだ原木が入ってきてます!

4/28(土)以外はオープンしてますので、ぜひぜひお越しくださいませ〜(^-^)/

 

今日も届けられ…

 

大小長短さまざまです。

 

皆さまのログラックも充実してきました🎶


★ ゴールデンウィークのお休みのお知らせです★

4月28日(土)のみお休みをいただきます。

この日はスタッフが不在となりますので、大変申し訳ないのですが

バックヤードでの薪割り作業はご遠慮下さいますようお願します。

すみません〜!m(_ _)m

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ぜひスタンプショップを覗いてみてやってくださいね!

★薪ストーブと仲間たち★

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